今回の夏メニューのテーマは「野菜が取れるスタミナメニュー」

暑くなってくると食欲がなくなってきます。
少しでも食べやすく、また食べたら元気になれるメニューを考えました。

①すったて御膳　　1,580円(税込)

「すったて」とは埼玉県の郷土料理で、胡麻、味噌、野菜などの具材を
「すりたて」で食べていたところから名前の由来がきております。
薬味を入れた冷たいつけ汁にうどんを絡めていただきます。

地元の「高柳製麺」さんの地粉うどんを使用、付け合わせは
「とうふ工房わたなべ」さんの豆腐を使い、
夏野菜とポン酢のジュレでさっぱりと。夏野菜の天ぷらもおすすめです。

②野菜たっぷり彩りビビンバ　　1,280円(税込)

地元の夏野菜の素揚げをメインに、７種類の具材がのった彩り鮮やかなビビンバ。
お好みでコチュジャンをかけて辛さを調整しながらお召し上がりください。
付け合わせのミョウガの酢漬けがいい箸休めに。

③夏野菜つけ麺　　1,080円(税込)

野菜がたっぷりのっているので罪悪感なく食べられます。
こちらの麺も「高柳製麺」さんの麺を使用。
野菜は食材に合わせて生のもの、素揚げしたものと調理方法を変えているのもポイント。
お酢を入れるとよりさっぱりして食欲増進。お風呂上がりに食べたくなる１品です。

④ノンアルカクテル　　各種580円（税込）

今回は夏らしい色味の「ノンアルカクテル３種」を
当館オリジナルの金魚鉢に入れて提供いたします。
シロップをカルピスで割っているので、どこか懐かしい味がクセになる！

色のイメージから味を連想すると思いますが、
飲んでみるとびっくり。何味かは飲んでみてからのお楽しみ。

また、昭和の名曲に合わせたネーミングにも注目です。元の曲が何かわかりますか？

・緑のバルコニー
・水色のナンシー
・すみれ色のマーメード